Jodzufuhr

Jod spielt eine zentrale Rolle für die Bildung der Schilddrüsenhormone und damit für Wachstum, Stoffwechsel und kognitive Funktionen. Doch wie lässt sich die Jodversorgung einer Bevölkerung oder einer Einzelperson verlässlich erfassen? Der Arbeitskreis Jodmangel fasst den wissenschaftlichen Kenntnisstand zur Bestimmung des Jodstatus zusammen. Im Fokus stehen die Aussagekraft von Jodmessungen in Spontan- und 24-Stunden-Urinproben, deren […]

Jodversorgung in Deutschland: Haushalte engagiert, Lebensmittelwirtschaft zögerlich  Frankfurt, 30.09.2025 – Drei von vier Menschen (74 Prozent) in Deutschland kochen überwiegend oder ausschließlich zuhause – und fast die Hälfte (48 Prozent) greift dabei regelmäßig oder ausschließlich zu Jodsalz. Das zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherumfrage* des Meinungsforschungsinstituts YouGov im Auftrag des Arbeitskreises Jodmangel e. V. (AKJ). […]

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat gemeinsam mit der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE) die Referenzwerte für die Jodzufuhr überarbeitet. Der neue Referenzwert liegt bei 150 µg/Tag. Die bisher geltenden Werte von 200 µg/Tag für Erwachsene unter 51 Jahren und 180 µg/Tag für Erwachsene ab 51 Jahren hatten einen Zuschlag berücksichtigt, um die unzureichende Jodversorgung der […]